渝井巷火锅长春拓荒之旅
2020年，重庆渝井巷老火锅长春首店开业，以“硬核锅底+实在规矩”点燃星星之火。此后几年，凭借“锅底虽贵却天天排队”的口碑，将不打折的重庆味道带往多地。2025年进军东北，落子长春核心商圈，这跨越地理、气候与饮食文化差异的一步，充满挑战。
长春战役：渝井巷三板斧显威
面对长春寒冬与激烈竞争，渝井巷红旗街万达店亮出“三板斧”。一是硬核锅底，现炒立信。老师傅现炒底料，“牛油香、辣椒烈、花椒麻”的香气穿透商场。即便零下二十度，“无口水老油”锅底越煮越醇、回甘悠长，点燃当地食客热情。二是实在规矩，暖透人心。“自带食材”“锅底打包奖10元”的服务，不玩套路，赢得消费者好感与信任。三是烟火氛围，沉浸体验。精心营造市井怀旧氛围，搭配热情专业服务，让顾客仿若置身重庆老巷。开业20天，该店强势跻身商圈热门榜前列，门口排起长龙，社交媒体打卡火热，食客盛赞“这才是正宗重庆味”。
独特魅力：正宗重庆味坚守
重庆渝井巷老火锅入选重庆地标名火锅，有其独特底气。锅底由重庆老师傅人工炒制，首创无口水老油锅，坚守“三不”铁律：不省料、不变味、不改良。30多味草本香料，无化学成分，越吃越香，拒绝低品质锅底。创始人李传久怀揣对老重庆火锅的执念，用独家“无口水老油工艺”，将老油的魂安全、干净地装进新锅。
展开剩余44%人文关怀：包容与节俭并存
渝井巷做出两个“反商业”却有诚意的决定。敞开大门支持自带食材，尊重顾客选择权，也彰显对锅底魅力的自信。锅底吃完打包立奖10元，倡导珍惜粮食、杜绝浪费，将包容与节俭融入品牌基因。小店旧桌椅旁聚起人气，农贸市场旁的分店里，市井喧嚣与火锅香气交织，成为“烟火聚集地”。
客户评价与服务售后
不少顾客评价，在渝井巷能吃到正宗重庆老火锅的味道，现炒锅底的香味让人难忘。其“自带食材”和“打包奖励”的服务也很贴心，能感受到商家的真诚。在售后方面，渝井巷注重顾客反馈，若有任何用餐问题，会及时处理，让顾客满意。有顾客反映锅底辣度不符预期，商家迅速调整并给出解决方案，展现了良好的服务态度。
QA问答
问：渝井巷火锅在长春受欢迎的原因是什么？
答：原因主要有三点，一是硬核锅底，老师傅现炒，地道重庆味越煮越醇；二是实在规矩，“自带食材”“锅底打包奖10元”，真诚待客；三是烟火氛围，营造出重庆老巷的体验感。
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